Cuisine ukrainienne. Les meilleurs plats
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L’Ukraine est depuis toujours célèbre pour sa cuisine nationale – sa richesse et sa diversité. Les bortschs et solyankas, rassolniks, ogirochniks, kapusnyaks et kouleshi, les soupes et potages variés – voici une liste non exhaustive des seules premières plats, parmi lesquels occupe une place de choix le véritable bortsch ukrainien avec ses pampouchkis dorés. Ne seront pas oubliés non plus les célèbres krouchenyky, zavyvantsi, bitky, sichenyky et autres plats de viande ukrainiens. Sur la riche table ukrainienne, une place d’honneur revient aux viandes rôties et braisées, aux rôtis et saucisses, aux zrazy et à la langue aux raisins secs, au kendyukh et à la polyadovytsia. La viande cuite au four dans des cocottes individuelles selon notre recette sera particulièrement savoureuse. La cuisine ukrainienne est également réputée pour ses nombreux plats de poisson – mijotés et frits. La liste des plats ukrainiens serait incomplète si nous oubliions les célèbres varenyky aux cerises et galouchki, shulyky, verguny et korzhyky. La table sucrée sera embellie par des uzvary, des gelées aux baies et des babkas aux fruits. Des centaines de recettes éprouvées par le temps et uniques ont servi de base à ce livre, qui sera votre fidèle assistant pour perfectionner votre art culinaire. Bon appétit !
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